Eiwit

Eiwit is de belangrijkste bouwstof van ons lichaam. Eiwitten worden aangemaakt in de lever en worden gebruikt bij het opbouwen en herstellen van spieren, organen, bloed en het zenuwstelsel. Eiwitten leveren 4 kcal per gram aan energie.

Eiwitten bestaan uit maar liefst 21 verschillende soorten aminozuren. Acht van deze aminozuren worden door middel van voeding ons lichaam in gewerkt. Dit worden ook wel de essentiƫle aminozuren genoemd. Een eiwitbron kan alle 21 bestaande aminozuren bevatten en dit zijn dus ook de beste bronnen om je eiwitten uit te halen.

Eiwit komt voor in onder andere vlees, vis, melk en peulvruchten. Ook is het mogelijk bij een gebrek aan bepaalde aminozuren deze te nemen door het slikken van aminotabletten. Vaak is dit niet nodig als je een evenwichtig voedingspatroon hebt.